Розпочнемо з того,що таке клітина.

Клітина — це основна структурна і функціональна оди­ниця всього живого організму. Від одноклітинного організму від­бувалася еволюція всіх живих організмів. Рослинні клітини ха­рактеризуються величезною різноманітністю функцій, будови і форм. За структурою і хімічним складом рослинна клітина над­звичайно складна. Доросла рослинна клітина складається з живо­го вмісту (протопласта) і продуктів його життєдіяльності. Прото­пласт складається з цитоплазми і органоїдів: ядра, ендоплазматич­ної сітки, мітохондрії, рибосом, комплексу Гольджі або диктіосом, центросом, лізосом. Продуктами життєдіяльності протопласта клі­тини є клітинна оболонка, вакуолі з клітинним соком, запасні по­живні і фізіологічноактивні речовини.

Будова клітини. Живою частиною клітини, яка бере активну участь в обміні речовин, є протопласт (цитоплазма, ядро, пластиди). Протопласт оточений оболонкою (мал. 1).

Мал. 1. Рослинна клітина:

1 — оболонка;

2 — цитоплазма;

3 — пластиди;

4 — вакуоля;

5 — ядро;

6 — ядерце

 

До складу рослинної клітини входять органічні і неорганічні речовини. Серед органічних речовин найбільш важливі білки, вуглеводи, жири, нуклеїнові кислоти (від лат. нуклеус — ядро; дослівно ядерні кислоти). З неорганічних речовин у живій активно функціонуючій клітині міститься багато води (70—95%) і обов’язково присутні мінеральні солі.